Saturday, February 28, 2015

Healthy muffins...

Follow my blog with Bloglovin
Ik ben gisteren opzoek gegaan naar gezonde desserts of koffie snacks. Er kwamen een aantal vriendinnen kaasfonduen en aangezien dat niet het meest gezonde diner is dat een mens kan eten (maar wel heel erg lekker) leek het me wel zo verantwoord om een gezond dessert te maken.

Ik kwam er achter dat je voor het maken van muffins/cupcakes havermout in plaats van bloem kan gebruiken en honing en banaan als vervanger voor suiker. Ik ben uiteindelijk tot het volgende recept gekomen;

Ingrediënten:
135 gram havermout
2 bananen (gepureerd)
2 eieren
2 theelepels (met kop) bakpoeder
120 ml (amandel) melk  
3 theelepels kaneel poeder
0,5 theelepel kardemom poeder
1 grote eetlepel kokosolie
3 eetlepels rijststroop of honing
1,5 appel in stukjes
rasp van 1 citroen (schil)

Het is een simpel recept, pureer de bananen (of prak ze met een vork) en doe alle ingrediënten bij elkaar in een grote mengkom. Voor 12 muffins vul je de vorm met een stukje bakpapier (ik heb een groot vel in 12 stukjes geknipt). Schep voorzichtig met een lepel het beslag in de vormpjes en bak de muffins 35 minuten in een voorverwarmde oven van 185 C graden.

En het was geslaagd!



English summary: Yesterday I was looking for a healthy dessert or coffee bite. After searching for healthy cupcake of muffin recipes I realized I had to use oats in stead of flower and replace sugar with honey and bananas.

I have created a recipe with the ingredients that seemed to be good to me and love to share it with you.

Ingredients:
135 gr. Oats
2 bananas (pureed)
2 eggs
2 t.sp baking powder
120 ml (almond) milk
3 t.sp cinnamon
0,5 t.sp cardamom
1 large tb.sp coconut oil
3 tb.sp  rice syrup or honey
1,5 apple in pieces
zest of 1 lemon

Puree the bananas and add all the ingredients in a large bowl. Line a muffin tin (for 12 muffins) with small sheets of baking paper and gently scoop the batter in the muffin tin. Pre-heat the oven on 185 degrees Celsius and bake the muffins for 35 minutes. let them cool down and start eating.

They are delicious!

Saturday, February 14, 2015

Mimosa in the house...

Follow my blog with Bloglovin

photography and styling by Marieke's design
Zijn ze niet prachtig? Ik ben er helemaal weg van, deze takjes Mimosa. Ik vind het een prachtige bloem en dat voor een geel hater. Ik ben namelijk helemaal geen fan van de kleur geel, ik zou niet snel iets in het geel kopen of adviseren aan klanten maar er is een kleur geel die ik erg mooi vind; Mimosa geel.

De Mimosa heb ik voor het eerst bewust gezien in een prachtig stadspark in Madrid. Het was hoog zomer, erg heet en de weinige bomen die er stonden waren Mimosa.
Uiteraard niet in bloei maar het blad fascineerde me. Heel fragiel en gedetailleerd, het leken met allemaal kleine veertjes. Toen ik later eens naar wat informatie over de boom ging zoeken kwam ik er achter dat dit de boom was met die prachtige gele bloemen.

Ik heb ze net weer bij de bloemist gevonden en ze staan te schitteren door het hele huis.
Laat de lente maar weer komen, ik ben er klaar voor!

photography and styling by Marieke's design
English summary: Aren't they gorgeous? I love those branches of Mimosa. It is such a pretty flower, and I hate the colour yellow. Let me explain, I don't like the colour yellow at all, but I have to admit that there is only one colour yellow I like; Mimosa yellow. So bright and fresh.

I first noticed those pretty trees when I was in a park in Madrid. Those trees inspired me and gave a lovely shade in the summer heat. I did not knew then, that this was the tree with those pretty yellow flowers.

I found them at the florist in our town and bought them instantly. I've put them all around the house. Feels like spring is coming soon, I am ready for it!

photography and styling by Marieke's design

Saturday, February 7, 2015

Ikea goos cork...

Follow my blog with Bloglovin
All pictures by Ikea
Ik zet het in m'n agenda... want ik kan niet wachten tot deze prachtige "Sinnerlig" collectie bij Ikea te zien is. De Britse designer Ilse Crawford van Studioilse heeft een geweldige collectie met gerecyclede materialen ontworpen. Een van de hoofd bestanddelen is kurk. Er zijn 30 verschillende producten ontworpen waaronder, krukjes, bankjes, glazenflessen met dop van kurk en nog veel meer moois! Je zou bijna niet geloven dat het Ikea is...

Ik kan niet wachten tot ik een van die prachtige krukjes in huis heb. Of zal ik toch kiezen voor een bankje voor aan onze eettafel? Zou ook erg leuk zijn. Het duurt nog even voordat het augustus is dus ik heb nog de tijd om er over na te denken waar ik voor ga sparen.

Maar ik heb er nu al zin in!

English summary:
Save the date! In august Ikea will launch a new collection "Sinnerlig". And this designers collection is designed by British designer Ilse Crawford of Studioilse. One of the main materials is: cork and that's one of my favorite materials. The collection that is made of recycled materials contains 30 products, bench, stool, glass bottles etc.

I can't wait until it is august but the advantage is that I still have time to figure out which part of this collection I will buy. Those pretty stools or shall I have the bench at our dining table?





Wednesday, February 4, 2015

Show up 2015

Follow my blog with Bloglovin
Even een klein inspirerend berichtje van mij. Ik ben vandaag naar Show-up geweest, een beurs voor detailisten en medewerkers uit de interieur branche. Ik vind het altijd erg inspirerend om nieuwe merken te zien en mooe producten te zien. Ik deel graag een paar beelden met je. Geniet er van!

En ik heb weer genoeg nieuwe merken gevonden voor m'n blog dus blijf volgen!
English summary
:A small message in the middle of the week. ;-) Today I went to show-up, a great fair for people who love interior design. It is meant for buyers of stores but very inspirational for bloggers as well.
I'd like to share some great picture I took. Hope it inspires you too.
Enjoy!