Healthy muffins...

Follow my blog with Bloglovin
Ik ben gisteren opzoek gegaan naar gezonde desserts of koffie snacks. Er kwamen een aantal vriendinnen kaasfonduen en aangezien dat niet het meest gezonde diner is dat een mens kan eten (maar wel heel erg lekker) leek het me wel zo verantwoord om een gezond dessert te maken.

Ik kwam er achter dat je voor het maken van muffins/cupcakes havermout in plaats van bloem kan gebruiken en honing en banaan als vervanger voor suiker. Ik ben uiteindelijk tot het volgende recept gekomen;

Ingrediënten:
135 gram havermout
2 bananen (gepureerd)
2 eieren
2 theelepels (met kop) bakpoeder
120 ml (amandel) melk  
3 theelepels kaneel poeder
0,5 theelepel kardemom poeder
1 grote eetlepel kokosolie
3 eetlepels rijststroop of honing
1,5 appel in stukjes
rasp van 1 citroen (schil)

Het is een simpel recept, pureer de bananen (of prak ze met een vork) en doe alle ingrediënten bij elkaar in een grote mengkom. Voor 12 muffins vul je de vorm met een stukje bakpapier (ik heb een groot vel in 12 stukjes geknipt). Schep voorzichtig met een lepel het beslag in de vormpjes en bak de muffins 35 minuten in een voorverwarmde oven van 185 C graden.

En het was geslaagd!

English summary: Yesterday I was looking for a healthy dessert or coffee bite. After searching for healthy cupcake of muffin recipes I realized I had to use oats in stead of flower and replace sugar with honey and bananas.

I have created a recipe with the ingredients that seemed to be good to me and love to share it with you.

Ingredients:

135 gr. Oats
2 bananas (pureed)
2 eggs
2 t.sp baking powder
120 ml (almond) milk
3 t.sp cinnamon
0,5 t.sp cardamom
1 large tb.sp coconut oil
3 tb.sp  rice syrup or honey
1,5 apple in pieces
zest of 1 lemon

Puree the bananas and add all the ingredients in a large bowl. Line a muffin tin (for 12 muffins) with small sheets of baking paper and gently scoop the batter in the muffin tin. Pre-heat the oven on 185 degrees Celsius and bake the muffins for 35 minutes. let them cool down and start eating.

They are delicious!

Mimosa in the house...

Follow my blog with Bloglovin

photography and styling by Marieke's design

Zijn ze niet prachtig? Ik ben er helemaal weg van, deze takjes Mimosa. Ik vind het een prachtige bloem en dat voor een geel hater. Ik ben namelijk helemaal geen fan van de kleur geel, ik zou niet snel iets in het geel kopen of adviseren aan klanten maar er is een kleur geel die ik erg mooi vind; Mimosa geel.

De Mimosa heb ik voor het eerst bewust gezien in een prachtig stadspark in Madrid. Het was hoog zomer, erg heet en de weinige bomen die er stonden waren Mimosa.
Uiteraard niet in bloei maar het blad fascineerde me. Heel fragiel en gedetailleerd, het leken met allemaal kleine veertjes. Toen ik later eens naar wat informatie over de boom ging zoeken kwam ik er achter dat dit de boom was met die prachtige gele bloemen.

Ik heb ze net weer bij de bloemist gevonden en ze staan te schitteren door het hele huis.
Laat de lente maar weer komen, ik ben er klaar voor!

photography and styling by Marieke's design

English summary: Aren't they gorgeous? I love those branches of Mimosa. It is such a pretty flower, and I hate the colour yellow. Let me explain, I don't like the colour yellow at all, but I have to admit that there is only one colour yellow I like; Mimosa yellow. So bright and fresh.

I first noticed those pretty trees when I was in a park in Madrid. Those trees inspired me and gave a lovely shade in the summer heat. I did not knew then, that this was the tree with those pretty yellow flowers.

I found them at the florist in our town and bought them instantly. I've put them all around the house. Feels like spring is coming soon, I am ready for it!

photography and styling by Marieke's design

Ikea goos cork...

Follow my blog with Bloglovin

All pictures by Ikea

Ik zet het in m'n agenda... want ik kan niet wachten tot deze prachtige "Sinnerlig" collectie bij Ikea te zien is. De Britse designer Ilse Crawford van Studioilse heeft een geweldige collectie met gerecyclede materialen ontworpen. Een van de hoofd bestanddelen is kurk. Er zijn 30 verschillende producten ontworpen waaronder, krukjes, bankjes, glazenflessen met dop van kurk en nog veel meer moois! Je zou bijna niet geloven dat het Ikea is...

Ik kan niet wachten tot ik een van die prachtige krukjes in huis heb. Of zal ik toch kiezen voor een bankje voor aan onze eettafel? Zou ook erg leuk zijn. Het duurt nog even voordat het augustus is dus ik heb nog de tijd om er over na te denken waar ik voor ga sparen.

Maar ik heb er nu al zin in!

English summary:
Save the date! In august Ikea will launch a new collection "Sinnerlig". And this designers collection is designed by British designer Ilse Crawford of Studioilse. One of the main materials is: cork and that's one of my favorite materials. The collection that is made of recycled materials contains 30 products, bench, stool, glass bottles etc.

I can't wait until it is august but the advantage is that I still have time to figure out which part of this collection I will buy. Those pretty stools or shall I have the bench at our dining table?

Show up 2015

Follow my blog with Bloglovin

Even een klein inspirerend berichtje van mij. Ik ben vandaag naar Show-up geweest, een beurs voor detailisten en medewerkers uit de interieur branche. Ik vind het altijd erg inspirerend om nieuwe merken te zien en mooe producten te zien. Ik deel graag een paar beelden met je. Geniet er van!

En ik heb weer genoeg nieuwe merken gevonden voor m'n blog dus blijf volgen!

English summary:A small message in the middle of the week. ;-) Today I went to show-up, a great fair for people who love interior design. It is meant for buyers of stores but very inspirational for bloggers as well.

I'd like to share some great picture I took. Hope it inspires you too.

Enjoy! 

Pottery baking...

Follow my blog with Bloglovin

Ik ben vorige week begonnen met een cursus pottenbakken. Iets dat ik al jaren op m'n lijstje had staan maar steeds voor me uit schoof. Nu heb ik er eindelijk werk van gemaakt en het is erg leuk. Je creëert vrij snel van een bolletje klei een potje. Het is fantastisch om met een draaischijf, klei en wat water met je blote handen iets te creëren.

De eerste poging was niet echt perfect, een potje met drie schenktuiten werd het resultaat. Maar ach, het is misschien ook wel weer mooi dat de imperfectie toch ook wel spannend is. Mijn volgende pogingen waren succesvoller en ik heb uiteindelijk twee potjes gemaakt die erg leuk in mijn binnentuintje kunnen staan. Dus ik kan binnenkort weer opzoek naar een paar nieuwe aanwinsten voor mijn planten verzameling.

Deze week heb ik de onderkant van de potten afgewerkt en gaan ze allemaal de oven in. Volgende week ga ik verder met glazuur. Ik heb al een mooi plan hiervoor dus ik ben benieuwd wat daar het resultaat van is. Pottenbakken is erg leuk en een goede les voor mij want je moet geduld hebben.

English summary: Last week I started a new course/ workshop, making pottery. It is so much fun!
With just a lump of fine clay, a potters wheel and some water you can create a bowl with your bare hands. It's quite hard work to get the lump of clay in the middle of the wheel but once it's done you can start building your pot, vase or whatever you like to create.

My first attempt was pretty imperfect as I would like to call it. But what's wrong with the perfection of imperfection? After a few tries I got better and as result I created two new pots for my little indoor garden.

This week I finished the bottom of the pots with some carving tools and they will all be baked. After baking I will start with glazing. I'm very curious how the results will be. Pottery baking is so much fun and a really good lesson to be patient.

Chicken curry pie

Follow my blog with Bloglovin
Vorig weekend heb ik de lekkerste hartige taart gemaakt die ik in tijden heb gehad. We hadden een nieuwjaarsborrel met een aantal buren uit onze straat en ieder stel zou een hapje mee nemen. Ik ben gek op het maken van quiche maar wilde eens iets anders. Ik heb vroeger vaak currypuffs gegeten op feestjes bij een vriendin van mij en met die smaken ben ik een hartige taart gaan bedenken. Op Instagram waren al een paar foto's te bewonderen maar hier dan het recept.

Het was een geslaagd recept en er was gelukkig nog wat over voor de volgende dag, heerlijk een lunch van kliekjes van de vorige dag. Ik moet bekennen dat het wel wat tijd in beslag neemt om deze hartige kip kerrie taart te bereiden maar het is de moeite waard.

Het recept is in het Engels voor mijn internationale volgers, kom je er niet uit dan stuur ik het met liefde toe in het Nederlands.

Geniet er van!

Styling and photography by Marieke's design and styling

English:
Last weekend I made the best pie I 've ever had in years.  We were having drinks with a couple of neighbours from our block and every couple was making another dish. I love making quiche but do it so often that I decided to make another dish. It was an experiment but turned out pretty good so that's why I had to share this recipe with you.

It takes a while to prepare but the smell that comes out of your kitchen is worth salivating and you guests will be very happy that you prepared this lovely dish for them.

How to prepare:

Peel, chop the onions, garlic and ginger in smal pieces and fry in a large wok or fryingpan.

Wash the patatoes and chop them in small dices. When the onion mixture is fried and smells good add 250ml of chicken stock, 4 table spoons of korma curry paste and 1,5 table spoon of curry madras powder. Let is simmer with the patatoes for 20 minutes on low heat with lit on the pan.

Styling and photography by Marieke's design and styling

Line the bottom of your cake tin (I used a round 24cm wide) with bakingpaper and rub the side with a small layer of butter to prevent sticking.

Cover the bottom and sides with puffpastry.

When the patatoes are cooked let all the liquid reduce, mix the cornstarch with 2 tablespoons of water and add to mixture. Stirr untill the sause thickens. Add the chicken mince and stirr though the mixture (does not have to be cooked, otherwise it will be very dry after baking in the oven). Then add 200 grams of green peas and mix it all together

Poor the currymix into the cake tin and cover the pie with the rest of the puffpastry. I left a circle open in the middle to let the moist out. If you want a pretty brown crust brush it with some egg.

Bake in a preheated oven on 210 degrees celcius for 30 minutes. 

Enjoy!

Styling and photography by Marieke's design and styling

  

New year new greens...

Follow my blog with Bloglovin

In the windowsill
styling: Marieke's design & styling

Het nieuwe jaar is echt begonnen, de kerstboom is er uit en dan is het ineens leeg in huis.
Het was zo gezellig met alle kerstversiering. Maar niet gevreesd, als de kerstboom er uit gaat, komt de kamerplant er in. En dat heb ik gedaan.

Ik vind het heerlijk al dat groen in huis, het kan mij niet snel genoeg voorjaar worden. Maar aangezien we daar nog een paar maanden op moeten wachten geniet ik alvast van m'n Pikaplant, cacteeën, en andere beauty's.

De Pikaplant is erg leuk, hij zit in een prachtige grote weckpot en leeft op z'n eigen voedingsstoffen en water dat in de pot gerecycled word. En natuurlijk heeft hij ook zonlicht nodig maar dat is in ons lichte huis geen probleem. Een mini milieu in een glazen pot. Je hoeft er helemaal niks aan te doen en er alleen maar van te genieten.

In the cupboard
styling: Marieke's design & styling

English summary:
A new year has started, all the christmas decorations are packed and back on the attic again. The house is a bit empty now. But what we do in The Netherlands is replace the christmas tree with some nice indoor greens. And thats what I did too.

I love the new greens in our home, makes me feel a bit like spring is coming already. But I have to be patient and will enjoy my greens at home while we wait for spring and the wind is blowing and rain is falling down from the sky. I have a Pikaplant, succulents, cacti and other beauties. And they are pretty amazing hanging and standing all over our lovely home.

The pikaplant is a special one. It has it's own little environment in a jar and it demands no maintenance at all! The Pikaplant lives of the water, and nutrients that are recycled in the jar. And of course sunlicht. You don't have to do anything, just enjoy it.

In the hallway
styling: Marieke's design & styling